• Pavê sonho de valsa

Ingredientes:

•1 envelope de gelatina em pó sem sabor
•3 colheres (sopa) de água
•1 lata de leite condensado
•1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
•1 lata de creme de leite
•18 bombons sonho de valsa
•Achocolatado em pó para decorar

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina na água em banho maria.
No liquidificador, bata a gelatina com os ingredientes, menos os bombons.
Numa travessa, coloque 12 bombons picados, cubra com o creme e leve à geladeira por 3 horas.
Decore com os bombons restantes cortados, e polvilhe com o achocolatado.

• Espaguete com tomate seco

Ingredientes:

•200 g de macarrão tipo espaguete
•l colher (sopa) rasa de manteiga
•1 cebola média picadinha
•2 dentes de alho amassados
•2 colheres (sopa) de creme de leite
•1 lata de ervilha em conserva
•2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
•Água suficiente para cozinhar o macarrão
•l colher (sopa) rasa de sal
•100 g de tomate seco
•2 ovos

Modo de fazer:

Cozinhe o macarrão na água com o sal, escorra, passe água fria e reserve. Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola, o alho e refogue.

Acrescente os ovos, uma pitada de sal e mexa como viradinho até refogar. Retire do fogo, acrescente o tomate seco, a ervilha, o creme de leite, o macarrão cozido e misture delicadamente. Coloque em uma travessa de vidro, polvilhe com o queijo ralado e sirva.

• Arroz de Linguiça

INGREDIENTES:

•1 xícara de arroz
•2 linguiças finas
•cebola (se gostar)
•1 ovo cozido (opcional)
•azeitonas a gosto
•queijo parmesão ralado (servem os de saquinho)
•1/2 caldo de carne
•Catchup
•Água fervendo

MODO DE PREPARO:

Frite a linguiça cortada em rodelinhas, fininhas, com a cebola, sem óleo, direto na panela.
Quando estiverem fritas, coloque o arroz, refogue rapidamente, e adicione a água fervente, o caldo de carne e o catchup.
Depois de cozido, acrescente o ovo cortadinho (opcional), as azeitonas, cheiro verde se tiver em casa e o queijo parmesão.
Fica um risoto muito bom, rápido e bem prático, além de bonito.

• Omelete Rapidinha e Gostosa

INGREDIENTES:

•4 ovos
•Sal à gosto
•Leite (um dedo de um copo)
•Queijo Ralado
•Salsinha
•Cebola (uma ou duas rodelas cortadinhas em cubinhos)
•Óleo

MODO DE PREPARO:

Separar as claras dos ovos e batê-las com um garfo em um recipiente até formar uma delicada espuma.
Isso vai fazer com que a omelete fique fofinha.
Acrescentar as gemas e misturar delicadamente.
Feito isso, acrescente o leite, queijo ralado, salsinha e sal à gosto.
Numa frigideira média, coloque um fio de óleo e doure a cebola cortadinha, distribuindo-a uniformemente no fundo da frigideira.
Jogue por cima a mistura de ovos feita anteriormente e tampe a frigideira.
Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de dois ou três minutos.
Abra a frigideira e verifique se esta cozido, depois, com a ajuda de uma espátula, vire a omelete e deixe que frite o outro lado.
Depois é só servir e comer.

Fica deliciosa com qualquer tipo de acompanhamento ou recheio (pode-se acrescentar à omelete presunto, queijo e o que desejar, enquanto ela esta cozinhando;
ou até mesmo fritar junto com a cebola um pouco de bacon cortadinho.).
Rendimento para duas pessoas.

• Enrolado de presunto e queijo

Indredientes:

•1 xícara de leite morno;
• 1 xícara de óleo;
•30 g de fermento biológico(de pão);
•uma pitada de açúcar;
•sal a gosto;
•farinha de trigo o suficiente;
•1 gema de ovo

Recheio:

•300 g de queijo mussarela; 300 g de presunto; tomate; orégano

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no leite. Acrescente o óleo, o sal e o açúcar. Adicione a farinha de trigo até que forme uma massa consistente. Para a massa ficar no ponto, ela não deve estar grudando no recipiente. Deixe descansar o tempo necessário. Faça uma pequena bolinha com a massa e coloque num copo de água. Quando ela estiver na superfície, a massa estará no ponto para ser aberta. Abra a massa numa pedra de mármore e cubra-a toda com uma camada de presunto e outra de queijo. Polvilhe com orégano e coloque rodelas de tomate. Enrole todo o conjunto e pincele com a gema de ovo. Coloque para assar numa forma untada e leve ao forno até dourar.

• Torta sonho de chocolate light com frutas

Massa:

• 1 pacote de biscoito de maisena
• 1 col. (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
• 3 col. (sopa) de margarina light (100 g) recheio
• 8 kiwis cortados em pedaços (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas)

Recheio:

• 8 kiwis cortados em pedaços (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas)

Creme branco:

• 1 pote de cream cheese light (200 g)
• 1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)
• 2 col. (sopa) de adoçante culinário

Creme escuro:

• 1 barra de chocolate amargo (200 g)
• 1/2 xíc. (chá) de leite desnatado

Modo de fazer:

Tritute o biscoito no liquidicador (ou processador) e passe para uma travessa. Misture o cacau e a margarina até formar uma farofa. Pressione a mistura no fundo de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro). Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Prepare o creme branco: amasse o cream cheese e misture o iogurte e o adoçante. Coloque sobre a massa e, em seguida, distribua o kiwi. Leve à geladeira. Prepare o creme escuro: derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Mexa bem e espere esfriar. Cubra a torta e leve novamente à geladeira por cerca de uma hora ou até ficar firme. Desenforme e decore a gosto.

• Bolo de Iogurte

Ingredientes:

•1 iogurte natural
•6 ovos
•3 copos de iogurte de açúcar
•3 copos de iogurte de farinha
•1 copo mal cheio de iogurte de óleo
•2 colheres de chá de fermento em pó

Preparação de Bolo de Iogurte:

• Separe as gemas das claras. Bata as gemas com 2 copos de açúcar até obter uma gemada cremosa. Junte o iogurte natural e o óleo e continue a bater.
• Bata as claras em neve bem firme e acrescente o restante do açúcar. Junte as claras ao creme anterior, alternando com a farinha misturada com o fermento em pó e sem bater.
• Coloque a massa numa forma redonda, previamente untada e polvilhada com farinha.
• Asse em forno médio durante 40 minutos.
• Desenforme o bolo depois de frio e decore a gosto.

• Rocambole de doce de leite

Ingredientes:

•6 ovos grandes
•1 xícara de açúcar refinado
•1 xícara de farinha de trigo


Modo de Preparo:

Na batedeira bati as claras em neve e adicionei as gemas peneiradas .Quando a mistura dobrou de volume e ficou bem clara, juntei o açúcar e bati mais um pouco. Desliguei a batedeira e fui agregando a farinha com movimentos bem leves.

Untei com manteiga 2 formas retangulares baixas, forrei com papel manteiga também untado. Dividi a massa nas 2 formas e assei por 12 minutos em forno pré-aquecido.

Desenformei sobre pano de prato levemente húmido e enrolei sem pressionar. Depois desenrolei, espalhei o doce de leite – uma lata de leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão, e enrolei de novo.
Para dar um carinho a mais na receita, polvilhei com açúcar de confeiteiro .
Ficou delicioso e fez o maior sucesso !!!

• Torta de Ricota com Goiabada

Ingredientes:

•300 gr de ricota amassada(s)
•1 lata(s) de leite condensado Mococa
•1 lata(s) de leite
•1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
•4 unidade(s) de ovo
•2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
•2 colher(es) (sopa) de amido de milho
•1 colher(es) (café) de sal
•1 colher(es) (café) de essência de baunilha


Cobertura:

•quanto baste de goiabada


Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte a forma com margarina e farinha e despeje tudo colocando para assar durante cerca de 30 a 40 minutos.

Cobertura:

Derreta um pedaço de goiabada com um pouco de água. Depois despeje em cima da torta. Espere esfriar e coloque na geladeira.

• Frango Xadrez

Ingredientes:

•2 colher(es) (sopa) de shoyu
•quanto baste de pimenta-do-reino branca
•quanto baste de sal
•4 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
•2 colher(es) (sopa) de amido de milho
•2 unidade(s) de peito de frango desossado Sadia em cubos médios
•1 unidade(s) de cebola picada(s)
•1 unidade(s) de pimentão verde em cubos pequenos
•1 unidade(s) de pimentão vermelho em cubos pequenos
•1 dente(s) de alho amassado(s)
•1/2 colher(es) (chá) de gengibre ralado(s)
•2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde em rodelas
•1/2 xícara(s) (chá) de amendoim torrado(s)


Modo de preparo:

Misture o shoyu, a pimenta branca, 1 colher (sopa) de óleo e 1 colher (sopa) de amido de milho.
Com essa mistura tempere o frango. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Em uma panela, doure a cebola picada em 2 colheres (sopa) de óleo. Adicione os pimentões e deixe até o pimentão dourar levemente. Coloque em um prato e conserve quente.
Na mesma panela, frite o alho e o gengibre. Junte o óleo restante e acrescente o frango com o tempero.
Frite, mexendo algumas vezes. Acrescente a cebola, os pimentões, a cebolinha, o restante do amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água e o amendoim e mexa bem até engrossar. Prove e corrija o sal se necessário. Sirva a seguir.

• Fricassê de Frango

Ingredientes:

•2 unidade(s) de peito de frango com osso Sadia
•1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
•1 unidade(s) de cebola picada(s)
•1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
•1 colher(es) (sopa) de amido de milho
•1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
•quanto baste de sal
•quanto baste de pimenta-do-reino branca
•200 gr de mussarela


Modo de preparo:

Cozinhe os peitos de galinha em um caldo temperado com alho, caldo de galinha, cebola e salsa. Estando cozidos, tire-os do fogo e deixe esfriar. Desfie-os bem miúdo (não pode ser na processadora) e reserve. Numa panela, coloque a manteiga, deixe aquecer e refogue a cebola picada até dourar. Junte o frango desfiado. Refogue até secar. Junte o amido de milho dissolvida no leite. Mexa até engrossar. Prove o sal. Salgue a gosto. Junte a lata de creme de leite sem soro mexa bem e tire do fogo antes que ferva. Coloque esta pasta cremosa num refratário untado Cubra com a mussarela, e leve ao forno até derreter. Sirva com legumes na manteiga

• Bananas Carameladas de Microondas

Ingredientes:

•5 unidade(s) de banana nanica
•1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
•1/2 xícara(s) (chá) de água


Modo de preparo:

Coloque o açúcar e a água em um refratário raso. Leve ao microondas por 5 a 7 minutos na potência alta ou até que se forme um caramelo não muito escuro. Disponha as bananas sobre o caramelo. Tampe o refratário e retorne ao microondas por 2 minutos na potência alta. Inverta as bananas e retorne ao microondas por mais 1 a 2 minutos na potência alta. Caso deseje, polvilhe canela em pó.

• Cuscuz de Tapioca

Ingredientes:

•1 xícara(s) (chá) de coco ralado(s)
•1 colher(es) (café) de sal
•500 ml de leite
•5 colher(es) (sopa) de açúcar
•240 ml de leite de coco
•500 gr de farinha de tapioca


Modo de preparo:

Misture a tapioca com o côco e o sal. Reserve. Numa panela, misture o leite com o açúcar e leve ao fogo para ferver. Retire do fogo e jogue rapidamente sobre a mistura de tapioca reservada. Deixe descansar por 30 minutos. Enrole a massa em um guardanapo e leve para cozinhar em cuscuzeiro. Cozinhe até a massa fique firme. Retire do cuscuzeiro, coloque em um prato e fure com garfo. Regue com o leite de côco e 1 colher de açúcar. Deixe esfriar e sirva.

• Rosbife na mostarda

Ingredientes:

•1,2 kg de filé mignon limpo(s)
•2 xícara(s) (chá) de mostarda
•50 ml de vinho branco
•quanto baste de sal
•quanto baste de pimenta-do-reino branca
•quanto baste de azeite


Modo de preparo:

Tempere na véspera o filé mignon com sal, pimenta e 1 xícara (chá) de mostarda. Deixe bem fechado na geladeira por, pelo menos, 12 horas.
No dia seguinte, aqueça o azeite em uma panela grande e sele muito bem a carne de todos os lados. Quando estiver bem dourada, retire a carne do fogo e imediatamente embrulhe em papel alumínio (parte espelhada virada para dentro), deixando a carne descansar embalada por pelo menos 15 minutos.
Em uma panelinha a parte, combine o vinho branco com o restante da mostarda e aqueça levemente.
Fatie o rosbife e sirva com o molho de mostarda com vinho.
Sirva com saladas de folhas como acompanhamento.

• Salada de frango tropical

Ingredientes:

•1 unidade(s) de peito de frango com osso Sadia
•50 gr de bacon Sadia em cubos pequenos
•2 fatia(s) de abacaxi picada(s)
•1/2 xícara(s) (chá) de maçã verde em cubos pequenos
•2 xícara(s) (chá) de maionese
•1 xícara(s) (chá) de batata palha
•1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
•quanto baste de sal
•quanto baste de pimenta-do-reino branca
•12 unidade(s) de torrada(s) integral


Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango em água temperada com sal e pimenta branca a gosto.
Quando estiver totalmente cozido, escorra, deixe esfriar, desfie e reserve.
Em uma frigideira, frite os cubos de bacon até que fiquem levemente crocantes. Reserve.
Em um recipiente fundo, misture o frango, abacaxi, maçã, bacon, maionese e salsinha.
Acrescente a batata palha somente no momento de servir, para que não amoleça.
Sirva acompanhado de torradas.

• Bolo de Milho Verde

Ingredientes:

•1 lata(s) de milho verde
•3 unidade(s) de ovo
•1 1/2 xícara(s) (chá) de fubá
•1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
•2 xícara(s) (chá) de leite
•80 ml de óleo de milho
•1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó


Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador e despeje numa forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que enfiando uma faca, esta saia sem resíduos

• Pizza de Pão de Forma Rápida

Ingredientes:

•quanto baste de orégano
•quanto baste de azeitona verde
•quanto baste de presunto sem capa de gordura Sadia fatiado(s)
•quanto baste de mussarela fatiada(s)
•quanto baste de molho de tomate
•1 pacote(s) de pão de forma sem casca(s)
•quanto baste de tomate em rodelas
•quanto baste de cebola em rodelas
•quanto baste de azeite
•quanto baste de ovo cozido em rodelas


Modo de preparo:

Numa forma de alumínio coloque o azeite para o pão não grudar, ponha os pães sem casca na forma um ao lado do outro. Coloque o molho de tomate o presunto, a mussarela e faça o mesmo com o resto dos ingredientes. Se quiser, incremente com outros ingredientes. Leve ao forno alto para gratinar por uns 15 minutos.

• Brigadeirão com Leite de Coco

Ingredientes:

•1 vidro(s) de leite de coco
•2 lata(s) de leite condensado Mococa
•4 unidade(s) de ovo
•8 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
•1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
•1 colher(es) (sopa) de amido de milho


Modo de Preparo:

Bata tudo no liqüidificador. Depois coloque a mistura em uma panela dupla (forma de pudim com tampa e a panela para por a água). A forma do pudim deve ser untada com margarina e açúcar, e a mistura é assada em banho maria no fogão, por aproximadamente 45 minutos. Quando morno, desenforme o pudim e granule

• Carne assada ao vinagrete

Ingredientes:

•1,7 K.de lagarto
•4 dentes de alho picados
•1/3 de xícara(cha) de vinagre
•1/4 de xícara(CHA) de óleo
•2 cebolas picadas
•1 1/2 xícara(cha) de água
•2 folhas de louro
•1 colher(sopa) de molho ingles
•5 colheres(sopa) de salsinha e cebolinha verde picadas
•sal e pimenta a gosto

Molho vinagrete:

•1 cebola roxa grande bem picada
•1 pimentão vermelho médio bem picado
•1 pimentão verde médio bem picado
•1/2 xícara(cha) de azeitona verde picada
•1/4 xícara(cha) de salsinha picada
•3/4 de xícara(cha) de azeite
•1/2 xícara(cha) de vinagre de vinho branco
•sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o alho, o vinagre, o sal e pimenta. Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, de todos os lados. Acrescente a cebola e deixe-a dourar.
Junte a água, o louro e o molho inglês, a salsa e a cebolinha. Tampe a panela e depois de que levantar fervura, baixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Abra a panela e verifique se a carne está macia. Deixe a carne esfriar para depois cortá-la em fatias finas. Prepare o vinagrete misturando todos os ingredientes. Faça camadas alternadas de carne com o molho vinagrete e conserve na geladeira. Sirva em temperatura ambiente.

• Salada de macarrão ao molho de laranja

Ingredientes:

•1 embalagem de macarrão cozido "al dente"
•150g de kani kama desfiado
•150g de ricota esfarelada
•1 xícara (chá) de mini cenoura cortada na diagonal
•5 folhas de alface americana picadas
•1 embalagem de maionese light (250g)
•1 xícara (chá) de suco de laranja sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo:

Numa saladeira coloque os 5 primeiros ingredientes. Reserve. Misture a maionese light com a laranja. Tempere com o sal e a pimenta. Coloque sobre a salada e misture delicadamente. Leve à geladeira até momento de servir. Sirva fria.

• Risotto de camarão, maturi e coco fresco

Ingredientes:

•2 xícaras de chá de arroz italiano para risoto, tipo arbório ou carnarolli, sem lavar
•1 kg de camarões médios com casca (500 gramas de camarão limpo)
•2 dentes de alho, sem casca, inteiros
•1 talo de alho poro em rodelas finas
•1 cebola média em corte Juliana (tirinhas)
•150 gramas de coco fresco ralado
•200 gramas de maturi fresco
•30 ml de dendê ou 100gr de manteiga gelada
•10 colheres de sopa de azeite extra virgem
•1 xícara de chá de vinho branco seco sal pitada de pimenta do reino branca
•2 L de caldo de camarões, aproximadamente

Modo de preparo:

1. Limpe os camarões (retire as cascas e a tripa sempre em água gelada) e reserve.
2. Coloque o caldo para ferver com bouqeut garni (amarrado de alecrim, tomilho, folha de louro, alho poro e salsinha)
3. Numa panela, derreta metade da manteiga com o azeite e coloque o alho poró em tirinhas, fritando-o ate murchar.
4. Junte o arroz, o coco e a pimenta do reino, e deixe refogar alguns minutos. Adicione o vinho branco e deixe reduzir um pouco.
5. Comece a adicionar o caldo em fervura, em pequena quantidade de cada vez, mexendo de vez em quando.
6. Adicione o maturi e em seguida os camarões.
7. Quando o risotto estiver al dente, estará pronto. Desligue o fogo, coloque então o dendê ou substitua por manteiga gelada e tampe a panela por 2 minutos. Mexa, corrija o sal e sirva.

Caldo de camarão
Ferva as cabeças e a casca com água, cenoura, tomate, cebola, alho, nabo e alho poro. Coe e terá um caldo substancial. Ou use caldo pronto diluído em água fervente.

• Biscoito Salgado de Queijo e Alho

Para preparar este prato você vai precisar de:

RECHEIO:

•3 colheres (sopa) de MARGARINA DELÍCIA CREMOSA
•2 dentes de alho pequenos amassados
•½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

MASSA:

•3 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1
•1 colher (chá) de fermento em pó
•1 colher (chá) de sal
•1 xícara (chá) de MARGARINA DELÍCIA CREMOSA

Como preparar:

RECHEIO:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio com a DELÍCIA cremosa até formar uma pasta. Reserve.

MASSA:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa com a DELÍCIA CREMOSA até obter uma massa homogênea que solte das mãos.
Abra a massa formando um retângulo com 30x20cm. Espalhe o recheio e enrole como rocambole com cerca de 40cm de comprimento. Divida o rocambole ao meio, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 1 hora. Retire o rocambole da geladeira e corte em fatias com cerca de 0,5cm de largura. Arrume os biscoitos em assadeira, deixando espaço entre eles.
Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar.


Rendimento: 80 biscoitos.

Dica: sirva como aperitivo.

• Salada Marroquina

Ingredientes:

•¼ de Repolho Branco inteiro (cru),
•4 colheres de sopa de Trigo em grão (cru),
•6 unidades pequenas de Castanha de cajú torrada (s/ sal),
•4 unidades de Azeitona verde (conserva),
•1 unidade média de Pepino (cru),
•6 fatias médias de Pimentão vermelho (cru),
•2 unidades médias de Tomate,
•2 unidades pequenas de Alho,
•½ colher de sopa de Azeite de oliva (extra virgem),
•3 colheres de sopa de Limão (suco para temperar),
•2 colheres de sopa de Salsinha (crua),
•1 colher de chá de Sal Refinado

Modo de Preparo:

Higienize adequadamente os vegetais. Corte o repolho em tiras bem finas. Corte o pepino, tomate e pimentão em cubos e pique a azeitona e a salsinha. Triture levemente as castanhas. Reserve. Cozinhe o trigo em grão em 1/2 litro de água com os dentes de alho até ficar macio. Despreze a água e aguarde esfriar. Reserve. Misture todos os ingredientes e leve à geladeira até o momento de servir.

• Tortinha de queijo

Ingredientes:

•1 1/2 xícara(cha) de farinha de trigo
•1 colher(sopa) de fermento em pó
•1/2 xícara(cha) de margarina
•algumas gotinhas de molho de pimenta
•1/2 colher(cha) de sal
•1/2 xícara(cha) de leite
•1/2 pimentão vermelho picado
•3/4 de xícara(cha) de queijo prato ralado


Modo de Preparo:

Coloque numa tigela a farinha e o fermento.Junte a margarina cortada em pedaços, algumas gotinhas de molho de pimenta, o sal e o leite. Mexa com um garfo até que a massa fique homogênea. Faça uma bola com a massa. Abra a massa com um rolo de macarrão num retangulo de 30 X 22cm. Por cima, salpique o pimentão e o queijo. Enrole começando pelo lado mais comprido. Corte em rodelas de 2,5cm e arrume-as numa assadeira untada. Asse em forno bem quente por cerca de 20 minutos, ou até dourar.

• Salada de lentilhas com nuggets

Ingredientes:

•6 nuggets de frango
•1 e 1/2 xícara(cha) de lentilha cozida al dente
•1 cenoura media ralada
•1 tomate picada sem sementes
•1/2 cebola roxa picada
•15 folhas de manjericão
•6 azeitonas verdes picadas
•4 colheres (sopa) de azeite
•1 colher (sopa) de mostarda
•suco de 1 limão
•2 colheres(sopa) de salsa picada
•sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque os nuggets em uma assadeira e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos. virando os na metade do tempo para assar por igual. Retire do forno e deixe esfriar. Corte os em cubos pequenos e junte em uma vasilha com a lentilha, a cenoura, o tomate, a cebola, o manjericão e as azeitonas. A parte, faça um molho com o azeite e mostarda, o suco de limão, a salsinha e o sal. Misture bem e sirva com a salada de lentilha.

• Pãozinho inglês

Ingredientes:

•3 xícaras de farinha de trigo
•2 envelopes de 7g de fermento biológico seco
•1 colher de chá de sal
•2 colheres de sopa de açúcar
•1/4 de xícara de leite em pó desnatado
•1 1/4 xícara de água quente
•1 ovo grande ligeiramente batido
•8 colheres de sopa de manteiga derretida
•2 colheres de sopa de margarina com aroma de manteiga

Modo de Preparo:

Coloque duas xícaras de farinha em uma tigela grande. Adicione o fermento, o sal, o açúcar e o leite em pó.
Reserve. Em outra tigela, junte a água e o ovo e misture bem.
Faça um morro com os ingredientes secos e, no meio dele, um buraco. Despeje a mistura de água neste buraco e incorpore-a aos ingredientes secos misturando com as mãos.
Adicione metade da manteiga e misture até incorporar.
Junte o restante da farinha, 1/3 de cada vez, misturando também até incorporar.
ubra a bacia a tigela com um filme plástico e deixe a massa descansar num lugar quente até dobrar de volume.
Unte uma fôrma de 12 buracos para muffin ou duas fôrmas redondas pequenas com margarina. Em seguida, cuide da massa, socando-a para que saia o gás (ela estará macia e grudenta).
Coloque a massa nas fôrmas com as mãos ou com uma colher. Use a metade restante da manteiga derretida para pincelar cada pãozinho.

• Arroz em Folha de Banana

Ingredientes:

•Arroz branco cozido (usei umas 4 xícaras)
•1 tomate maduro, sem sementes
•1 colher (chá) de grãos de mostarda preta
•Folhas de curry (opcional)
•1 cebola média ralada
•2 dentes de alho (mais, se preferir)
•Pimenta malagueta vermelha, a gosto
•1 colher (chá) de gengibre ralado (ou a gosto)
•2 colheres (sopa) de coco ralado
•1/4 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
•2 colheres (chá) de sementes de coentro moídas
•1 colher (chá) de sementes de cominho moídas
•1 baga de cardamomo moída
•Sal a gosto


Modo de Preparo:

Passe o tomate no processador. Reserve. Passe, a cebola, o alho, a pimenta, o gengibre e o coco (juntos). Deixe formar uma mistura fininha. Aqueça um pouco de óleo (eu uso azeite de oliva) e coloque os grãos de mostarda. Quando pipocarem, acrescente as folhas de curry e logo em seguida, o creme processado. Deixe reduzir um pouco e junte:

Mexa sempre e quando formar uma pasta espessa, acrescente o purê de tomate processado.
Deixe evaporar novamente, mas não permita que a mistura fique muito seca. Arrume um pouco de arroz em pedaços de folha de banana, coloque a mistura de condimentos por cima e, com cuidado, feche os pacotinhos. Antes de servir, cozinhe no vapor por uns 15 ou 20 min.

• Bacalhau casa nova

Ingredientes:

•1 1/2 meio de bacalhau
•leite o qaunto baste
•08 batatas novas (pequenas e com casca fina)
•12 dentes de alho bem picados
•01 cebola grande cortada em tiras bem finas
•02 tomates grandes cortados em rodelas bem finas
•01 pimentão pequeno cortado em tiras bem finas
•Azeitonas
•03 ovos cozidos
•Azeite de oliva a vontade

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau de molho na água. Troque a água a cada duas horas e vá monitorando o sal do bacalhau. Quando já estiver quase no ponto do sal, ponha o bacalhau de molho no leite com o alho picado, até cobrí-lo completamente. Deixe por mais três horas.
Coloque as batatas com casca(lavadas) para aferventar. Deixe ferver por dois minutos apenas e desligue o fogo. Deixe as batatas dentro da água quente até a hora de usá-las.
Num refratário, coloque azeite de oliva a vontade distribuindo por todo o fundo. Tire o bacalhau do leite sem se preocupar em escorrer. Deixe o excesso ir junto. Vá arrumando as postas e as batatas. Depois coe o leite para aproveitar o alho picado que deve ser distribuído por cima das postas e das batatas. Em seguida, distribua por cima o tomate, a cebola e o pimentão. Leve ao forno médio pré-aquecido por trinta minutos. Quando retirar coloque azeitonas a gosto e os ovos cozidos cortados em rodelas.

• Torta de queijo de coalho tirolez e lombo defumado

INGREDIENTES:

•1 ovo
•Meia xícara (chá) de óleo
•1 xícara (chá) de leite
•1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
•1 colher (chá de sal)
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 Tomate


RECHEIO:

•4 espetos de queijo de coalho TIROLEZ cortado em tiras finas (250 g)
•100 g de lombo defumado cortado em fatias finas.



MODO DE PREPARO:

Unte e enfarinhe uma fôrma refratária retangular média. Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180oC).
MASSA
Bata no liquidificador o ovo, o óleo e o leite. Coloque em uma tigela, junte a farinha, o sal, o fermento e misture bem. Espalhe a metade na fôrma reservada. Faça uma camada de queijo de coalho TIROLEZ, espalhe as fatias de lombo e distribua o restante do queijo. Cubra com o restante da massa e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar a superfície. Sirva em seguida.
DICAS: 1. Sobre a camada de lombo coloque pedacinhos finas de tomate.
2. Se preferir, substitua o lombo por carne-seca cozida desfiada.

• Couve-flor cremosa

Ingredientes:

•1 couve flor em buquês
•1 litro de água
•1 tablete de caldo de galinha
•1 dente de alho amassadinho
•1 colher de sopa de azeite
•1 envelope de sazón para salada
•1/2 pote de requeijão
•Queijo ralado para polvilhar


Modo de Preparo:

1.Cozinhe a couve-flor na água com 1 tablete de caldo de galinha, escorra e reserve
2.Em uma panela refogue o dente de alho amassadinho no azeite
3.Acrescente a couve flor e deixe secar o excesso de água
4.Adicione o sazón e misture bem
5.Desligue o fogo e adicione o requeijão, incorpore à couve-flor
6.Disponha numa refratária
7.Polvilhe o queijo ralado e leve ao fogo para gratinar por cerca de 15 minutos

• Polpetone de carne recheado

Ingredientes:

•300 g de coxão mole moído
•300 g de pernil de porco moído
100 g de bacon sem couro moído
•1 cebola grande ralada
•½ colher (sobremesa) de alho moído
•2 xícaras (chá) pão sovado triturado ou ralado
•1 ovo inteiro
•Noz-moscada ralada, sal e pimenta a gosto
•Farinha de trigo, farinha de rosca e ovos batidos para empanar

Recheio:
•Fatias de presunto e mussarela

Molho de tomates:
•1 xícara (café) de azeite de oliva
•1 colher (sobremesa) de alho amassado
•1 colher (sobremesa) de orégano
•1 kg de tomates frescos pelados e moídos
•1 colher (sobremesa) de açúcar
•2 cubos de caldo de galinha
•½ xícara (chá) de vinho tinto seco
•Folhas de manjericão fresco a gosto


Modo de Preparo:

Polpetones:
1.Misture as carnes com o bacon moído e o restante dos ingredientes, deixe descansar por no mínimo 2 horas
2.Faça 2 bifes redondos na palma das mãos e recheie com 1 fatia de presunto e 1 de mussarela dobradas em 4 partes
3.Passe pela farinha de trigo, depois nos ovos e farinha de rosca, repita essa operação mais uma vez
4.Frite em óleo abundante e quente (fritar até dourar, o restante do cozimento do polpetone acabará acontecendo no forno)
5.A acomode em um refratário, cubra com molho de tomates, e cada um deles com fatias de mussarela, salpique tudo com orégano
6.Os polpetones devem ficar com 10 cm de diâmetro mais ou menos, e com 2,5 a 3 cm de altura
7.Para facilitar molhe a palma das mãos com água para não grudar e facilitar o acabamento
8.Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos
Molho de tomates:
1.Fritar o alho no azeite, acrescente o orégano e em seguida o restante dos ingredientes, exceto o vinho
2.Deixar cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos
3.Adicione o vinho e desligue assim que ferver novamente, coloque as folhas de manjericão fresco e está pronto para ser utilizado

• Bolinhos de carne com mostarda

Ingredientes:

•500g. de carne moída
•2 dentes de alho picados
•1 cebola pequena picada
•4 colheres(sopa) de farinha de rosca
•sal e pimenta a gosto
•salsa e cebolinha picada a gosto
•1/2 xícara(cha) de mostarda
•Molho
•1 pote de iogurte
•suco coado de 1/2 laranja
•azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o forno 200C. Em um recipiente misture a carne, o alho, a cebola, a farinha de rosca, sal, pimenta, salsa e cebolinha. Por último misture a mostarda. Faça bolinhas, ponha em uma assadeira antiaderente levemente untada com óleo e leve ao forno até dourar os dois lados. Para o molho misture tudo e sirva com a carne.

• Pastel de forno de Ricota

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) 150g. de ricota bem amassada
• 200 g. manteiga
• 2 e 1/2 xícara(cha) de farinha

Modo de Preparo:

Misture a ricota com manteiga até formar pasta. Acrescente a farinha até desprender da mão. Colocar na geladeira por 30 minutos. Abra a massa, recheie e pincele com gema, colocando queijo ralado por cima.

• Batatas fritas no forno

Ingredientes:

• 5 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas
• 1 1/2 colher(sopa) de azeite
• 1/2 colher(cha) de páprica doce
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Numa vasilha, misture bem a batata com 1 colher(sopa) de azeite, a páprica, o sal e a pimenta, a gosto. Disponha as batatas numa só camada em duas assadeiras untadas com o azeite restante. Leve ao forno moderado preaquecido por 45 minutos. Retire imediatamente com uma espátula e coloque em papel absorvente.

• Almôndegas de Frango

Ingredientes:

• 1 lata de molho de tomate(340)
• 3/4 xícara(cha) de água
• 10 almondegas de frango congeladas(1/2) embalagem

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes. Leve ao fogo médio, por cerca de 15 minutos, ou até as almondegas estejam cozidas internamente

• Ratatouille

Ingredientes:

• 1 pimentão vermelho em cubos

• 3 abobrinhas pequenas em cubos

• 1 beringela pequena em cubos

•1 cebola grande picadinha

• 2 dentes de alho picadinhos

• 1 colher (sopa) de margarina

• ¹/² xícara de água

• 2 tomates picados

• sal

Modo de preparo:

• dourar a cebola e o alho na margarina

• juntar todos os ingredientes e a água e deixar ferver até cozinhar os legumes

• deixar o tomate por último e abafar por 3 minutos

• servir ainda quente.

• Porco Atolado na Mandioquinha

Ingredientes:


• 500g de lombo de porco cortado em cubos médios
• suco de meio limão
• 100 ml de vinho branco seco
• sal, pimenta-do-reino, alecrim, e folhas de sálvia a gosto
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• meia pimenta vermelha picada
• 2 folhas de louro
• 2 tomates sem sementes picados
• 500g de mandioquinha descascada e cortada em cúbos médios
• 1 litro e meio de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro e meio de água
• sal e cheiro verde picado a gosto


Modo de preparo:

1. numa tigela tempere 500g de lombo de porco cortado em cubos médios com suco de meio limão, 100ml de vinho branco seco, sal, pimenta-do-reino, alecrim e folhas de sálvia a gosto, deixe marinando por 2 horas.
2. depois desse tempo retire o lombo da marinada e coloque-o numa panela com 4 colheres de (sopa) de azeite e deixe dourar + ou - 8 minutos, junte 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, meia pimenta vermelha picada e 2 folhas de louro e misture bem até dourar + ou - 2 minutos.
3. acrescente 2 tomates sem sementes picados, 500g de mandioquinha descascada e picada em cubos médios e 1 litro e meio de caldo de carne (2 tabletes dissolvidos em 1 litro e meio de água).
4. cozinhe por 30 minutos (em fogo médio) mexendo de vez em quando, a mandioquinha vai cozinhar e virar um creme e o lombo vai ficar atolado nesse creme grosso, corrija o sal e salpique bastante cheiro verde a gosto.

• Pavê prestígio

Ingredientes:

• 2 pacotes de bolo pronto de chocolate (tipo pulmann)
• 1 copo de guaraná
• 2 latas de leite condensado
• 100g de coco ralado
• 2 colheres de sopa de margarina
• 200g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite com soro
• coco ralado e raspas de chocolate para decorar


Modo de preparo:

1. leve ao fogo as duas latas de leite condensado com a margarina e o coco até formar um beijinho em ponto mole
2. reserve
3. pique o chocolate e leve ao microondas por 45 segundos
4. adicione o creme de leite e mecha bem até fomar um creme brilhante, o ganache


Montagem:

Faça camadas alternadas de bolo regado com guaraná, beijinho e gananche de chocolate, finalize com chocolate e decore com coco ralado e raspas de chocolate.

• Macarrão ao molho de camarão e vinho branco

Ingredientes:


• 500g de camarão grande limpo
• 300g de macarrão farfallone (gravatinha)
• 300ml de vinho branco de boa qualidade
• 1 abobrinha picada em cubos
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• manjericão A GOSTO
• 1 cubo de caldos de legumes
• pimenta-do-reino a gosto
• suco de 2 limões
• sal a gosto
• cheiro verde a gosto
• uma colher de sopa de manteiga ou 3 colheres de azeite
• 1 lata de creme de leite fresco ou light


Modo de preparo:

1. cozinhe o macarrão como as instruções da embalagem
2. enquanto isso prepare o molho
3. cozinhe a abrobrinha até o ponto em que ela fique "meio durinha"
4. lave os camarões e tempere com pimenta e sal
5. numa panela ou frigideira grande coloque o azeite e e doure levemente a cebola e o alho
6. acrescente o vinho deixe cozinhar por 4 minutos
7. coloque o creme de leite e mexa bem
8. ponha os camarões e e deixe cozinhar por 7 minutos
9. misture a abobrinha nesse molho
10. acerte o sal e salpique o cheiro verde e o manjericão
11. jogue esse molho sobre o macarrão e sirva